職務概要
\nF&Bシフトリーダーは、レストラン内の飲食物の効率的かつプロフェッショナルなサービスに携わります。厳格なコストと在庫管理を通じて、レストランが予算を上回る利益を確保すること。この職務は、ヒルトンの基準、方針、手順に従い、すべてのゲストが最適なサービスを受けられるようにしながら、チームメンバーを直接監督します。
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主な職務内容
\n料理飲料部シフトリーダーとして、以下の業務を最高水準で遂行する責任があります：
\n- 自信を持って飲食メニューの内容を把握し、ゲストに詳しく説明する。
\n- 食事に関する要望を理解し、適切な提案をする。
\n- ビュッフェ料理のラベルを正しく貼る。
\n- ビュッフェエリアを常に清潔に保つ。
\n- 様々な国籍のゲストに合うメニューを提案する。
\n- 他店舗のメニューに精通し、ゲストに他店舗を紹介する。
\n- キャッシャー・デスクがサービスのために準備されていることを確認する。
\n- スーパーバイザー/マネージャーと予約を確認し、次のサービス期間の予約を確認する。
\n- ゲストが入店できるよう、店内がきれいに整頓されていることを確認する。
\n- 必要に応じてバーテンダーやキッチンスタッフの補助をし、スーパーバイザー/マネージャーから依頼された妥当な業務を遂行する。
\n- 笑顔でお客様をお迎えし、コートやバッグなどの手荷物のお手伝いをする。
\n- 自分の持ち場を通るすべてのゲストに挨拶し、必要な場合はメニューを見せる。
\n- すべてのサービス手順が必要な水準で実施されていることを確認する。
\n- ゲストのリクエストに応える、または適切な代替案を提供する。
\n- 指定されたエリアのすべてのゲストのサービス体験に個人的な責任を持つ。
\n- ゲストからの質問や問い合わせには即座に対応し、スーパーバイザー／マネージャーに確認すること。
\n- ゲストのテーブルの近くを通ったら、サービスが必要かどうか確認する。
\n- レストランやバーに出入りするすべてのゲストに笑顔で挨拶する。
\n- すべてのエリアが業務手順に従って清掃され、維持されていることを確認する。
\n- ゲストの満足度をチェックし、ゲストの体験をポジティブに終わらせる。
\n- お客様がお帰りになる際、コートやバッグなどのお忘れ物がないように確認し、お見送りをする。
\n- サービス全体を通して、安全で健康的な労働慣行が守られていることを確認する。
\n- 事故や事件があれば、スーパーバイザーやマネージャーに報告する。
\n- フード＆ビバレッジのミッションが確立され、あなた自身とチームメンバー全員に浸透していることを確認する。
\n- 新しいチームメンバーやインターンシップ生を教育する。
\n- その他、与えられた職務を遂行すること。
求める要件
\nヒルトン・ブランドの飲食シフトリーダーは、常にゲストのために働き、他のチームメンバーと協力しています。
\nメンバーと協力します。この職務を成功させるには、次のような態度、行動、スキル、価値観を維持する必要があります：
\n- 4～5つ星ホテルで2～4年のチームリーダー経験がある方。
\n- ビジネスニーズに対応できる英語力（口頭および書面）があれば好ましい。
\n- やる気があり、すべての業務に熱意を持って取り組み、個人のパフォーマンスを向上させるために新しいスキルや知識を学ぶ機会をつかむことができる。
\n- 柔軟性があり、依頼された仕事を含め、変化する要件に迅速かつ前向きに対応できる。
\n- チームの目標達成のために同僚と協力し、サポートすることで高いチーム意識を維持する。
\n- 強力なリーダーシップとトレーニングスキル
\n- 外向的な性格で、長時間労働を厭わない。