Descripción de la empresa

Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.

Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que, durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.

Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor, visita https://careers.accor.com/

Descripción del empleo

Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y desafiante, oportunidades de crecimiento profesional, y beneficios competitivos. Únete a nuestro equipo y contribuye al éxito de nuestro hotel líder en el mercado.

En dependencia de la dirección General y Operativa, sus principales funciones serán:

1. Preparación de Alimentos para el Buffet de desayuno:

Planificar y preparar una variedad de platos para el desayuno, incluyendo opciones calientes y frías.Cocinar alimentos como huevos, tocino, salchichas, panqueques, waffles, y productos de panadería.Preparar comidas especiales o personalizadas según las solicitudes de los huéspedes.

2. Presentación de los Platos:

Asegurarse de que los alimentos se presenten de manera atractiva y apetecible en el buffet.Reponer y organizar los alimentos de manera que se vean frescos y estén fácilmente accesibles para los huéspedes.

3. Preparación de Alimentos para el Comedor de Personal:

Preparar una variedad de platos para asegurar que los empleados reciban comidas nutritivas y satisfactorias que les permitan rendir adecuadamente en sus tareas.Tener en cuenta las preferencias y restricciones dietéticas de los empleados, así como las consideraciones culturales.Asegurarse de que los alimentos sean frescos, de alta calidad y se preparen de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.Presentar los alimentos de manera atractiva y apetitosa.Asegurar que las estaciones de comida estén bien surtidas y que los alimentos se repongan según sea necesario durante los horarios de comida del personal.

3. Gestión de la Cocina:

Mantener el área de cocina limpia y ordenada, realizando limpiezas regulares y desinfección de superficies y equipos. Esto incluye la limpieza de utensilios, superficies y equipos de cocina.Seguir todas las normas y regulaciones de higiene y seguridad alimentaria.Asegurarse de que los alimentos se almacenen, manipulen y cocinen a las temperaturas adecuadas.Utilizar y mantener los equipos de cocina y utensilios en buen estado de funcionamiento, realizando mantenimiento básico y reportando cualquier daño o problema.

4. Gestión de Inventarios y Suministros:

Gestión de Ingredientes: Manejar los ingredientes y suministros de manera eficiente, asegurando que se utilicen de manera adecuada y evitando el desperdicio.Recepción de Mercancías: Participar en la recepción y verificación de los productos y suministros recibidos, asegurando que cumplan con los estándares de calidad y frescura.

 

5. Planificación del Menú:

Participar en la creación y desarrollo de nuevos platos y menús, aportando ideas y ajustes según las tendencias culinarias y las preferencias de los comensales.Incorporar productos locales y de temporada en el menú cuando sea posible.

8. Solución de Problemas y Gestión del Tiempo:

Identificar y resolver problemas relacionados con la preparación de alimentos, el servicio y la satisfacción del cliente de manera rápida y eficaz.Planificar y organizar las tareas de cocina para asegurar que las comidas estén listas a tiempo.Gestionar el tiempo de manera eficiente para cumplir con los plazos de servicio.

9. Participación en la Planificación de Eventos:

Preparar menús y platos para eventos especiales, banquetes y otras ocasiones importantes organizadas por el hotel.
Requisitos

¿Qué esperamos de ti? 

Experiencia previa trabajando como parte de un equipo de cocina de tamaño similar.La pasión por la comida es un hecho, el amor por nuestros sabores en particular es una ventaja definitiva.Capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar en un entorno de ritmo acelerado.Actitud positiva, proactiva, enérgica, dinámica, empática con capacidad de trabajo en equipo y pasión por el servicio.Eres humilde y abierto/a a nuevas ideas. Te animas a hacer las cosas de manera distinta y probar (casi) todo como mínimo una vez.
Información adicional
Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundoProgramas de aprendizaje a través de nuestras AcademiasOportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa.

Diversidad e Inclusión para Accor significa recibir a cada uno y respetar sus diferencias, dando prioridad solamente a las cualidades y habilidades. Nuestro objetivo es proporcionar empleo con propósito, en una cultura inclusiva, ofrecer excelentes condiciones laborales y promover el desarrollo de todas las personas, incluyendo a las personas con discapacidad.  No dude en informarnos de cualquier necesidad específica que tenga para que podamos tenerla en consideración.