**Description:** Cliquez pour découvrir l’Hôtel du Palais (https://macarriere.hyatt.com/hotel-du-palais) , situé à Biarritz. L’hôtel compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique, un Spa Impérial de 3000m² et 7 salons privés. **« We care for people so they can be their best »** Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de _care_ , jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale. **Qualifications:** **Département :** Cuisine **Vous reporterez au :** Chef(-fe) des Cuisines et/ou Sous-Chef(-fe) **Vos atouts :** + Formation en Hôtellerie/Restauration souhaitée, idéalement en cuisine + Expérience de 2 à 3 ans sur un poste similaire, de préférence dans un établissement de luxe + Respect des procédures de travail et des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) + Sens du détail, organisation, et rigueur + Bonnes capacités de communication et d’encadrement **Votre périmètre :** + Assurer la préparation et la présentation des plats pour les différents points de restauration de l’hôtel : Restaurant La Rotonde, Room Service, Le Bar Napoléon III, Le Sunset et Banquets + Collaborer étroitement avec la brigade, composée de 10 à 55 personne **s** selon la saison, pour garantir un service de qualité + Gérer une station, en supervisant les demi-chefs de partie et commis pour maintenir les standards de l’établissement + Contrôler les préparations culinaires et veiller à l’application des standards de présentation et de goût + Participer à la gestion des stocks et aux commandes de produits en lien avec votre station + Contribuer au nettoyage et au rangement des espaces de travail pour assurer un environnement propre et sécurisé + Travailler en collaboration directe avec le département de la restauration pour assurer une coordination optimale entre les services _À compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap._ **Primary Location:** France-Biarritz **Organization:** UB Hotel du Palais **Job Level:** Full-time **Job:** Culinary **Req ID:** BIA001118 Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.