**Description:** 1. Superviser et gérer l'ensemble des opérations du département F&B, y compris les restaurants, bars, service en chambre, banquets et événements. 2. Assurer une qualité de service exceptionnelle conforme aux standards de Hyatt Regency. 3. Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer la rentabilité et l'efficacité des services F&B. 4. Analyser les tendances du marché et adapter l'offre en conséquence pour rester compétitif. 5. Recruter, former et encadrer les équipes F&B, en s'assurant qu'elles respectent les normes de l'hôtel. 6. Favoriser un environnement de travail positif et motivant, axé sur le développement des compétences et l'excellence du service. 7. Préparer et gérer le budget du département F&B, en suivant de près les dépenses et en maximisant les revenus. 8. Surveiller les indicateurs de performance clés (KPI) pour assurer une gestion financière efficace. 9. Assurer une satisfaction client optimale en veillant à ce que chaque aspect du service F&B dépasse les attentes des clients. 10. Répondre aux commentaires des clients et prendre des mesures correctives si nécessaire. 11. Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des réglementations locales. 12. Introduire de nouveaux concepts F&B, menus et services pour attirer et fidéliser les clients. 13. Travailler en étroite collaboration avec les chefs pour développer une offre culinaire innovante. **Qualifications:** + Expérience préalable de 5 à 10 ans dans un poste similaire dans un hôtel 5 étoiles. + Excellentes compétences en gestion et en leadership. · Forte capacité à analyser les tendances du marché et à adapter l'offre en conséquence. · Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. · Excellentes compétences en communication, avec un focus sur la satisfaction client. · Diplôme en gestion hôtelière. · Maîtrise de l'anglais ; une deuxième langue est un plus. · Connaissance approfondie des systèmes de gestion F&B et des outils informatiques. **Primary Location:** MA-CE -Casablanca **Organization:** Hyatt Regency Casablanca **Job Level:** Full-time **Job:** Administrative **Req ID:** CAS000348 Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.