Description de l'entreprise

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS

Description du poste

L'Econome H/F est en charge de veiller à l’approvisionnement et au suivi des stocks de l’hôtel. Il/Elle assure également un rôle de vigie sur la qualité des relations avec les fournisseurs, la bonne gestion des stocks, l’application des directives de la marque et de la direction des achats Groupe. Il/Elle reportera au Directeur F&B & Direction Financière et travaillera en étroite collaboration avec les différents départements opérationnels de l’hôtel.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique métier / Relation client :

Centralise les besoins, passe les commandes et s'assure du bon approvisionnement de tous les départements de l'hôtelOptimise la rotation des stocksS’assure de la conformité de la marchandise livrée et applique les règles de stockageGère la relation avec les fournisseursEffectue les balles de compactage à l’aide de la presse la semaine, en assure son bon fonctionnement et coordonne l’entretien général du quai de livraisonForme les référents du week-end à la bonne utilisation de la presse à balles de compactageCommunique tous risques de rupture ou de surstockage aux Chefs de Service ainsi qu’aux Directeurs OpérationnelsIncarne l’esprit Heartist de Pullman dans ses interactions avec les clients et les talentsVeille à son apparence, connait et applique la politique Grooming de l’hôtel

Gestion :

Prend en charge les inventaires des lieux de stockage dont il a la responsabilité en collaboration avec les Chefs de Service et les Directeurs OpérationnelsJustifie les écarts entre les stocks théoriques et réelsApplique les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et de facturation

Collaboration, il/elle :

Montre l’exemple dans son engagement et crée une ambiance de travail positive et collaborativeMontre l’exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs Pullman, les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation

Implication transverse :

Travaille en étroite collaboration avec tous les services de l’hôtel

Hygiène / Sécurité des personnes / RSE :

Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa dispositionVeille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCPUtilise le PAD Hygiène et reporte les éléments en s’assurant de sa bonne prise en compte quotidiennementVeille à la propreté du quai pour assurer une circulation fluide et éviter l’infestation de parasites et de nuisiblesApplique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie, évacuation, hygiène, sanitaires...)Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...), et la politique RSERespecte les mémos, directives, règlements et notes de service de l’établissement
Qualifications
Bac ou équivalent en école hôtelière2 ans d’expérience minimum en tant qu’économe ou poste équivalentExpérience souhaitée au sein d’établissements ayant différents points de vente RestaurationMaîtrise du français et compréhension de l’anglais, parlé et écritMaîtrise des outils informatiques (Pack Office)Rigueur, méthode et capacité d’anticipationA l’aise avec les chiffres ainsi qu’avec la réalisation de différents rapportsOptimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges
Informations supplémentaires

CONDITIONS ET AVANTAGES:

13e mois (sous conditions de 3 mois d'ancienneté)Pass navigo 50% OU prime mobilité durable de 600€ annuelle.Primes d'intéressement et participation (potentiel de 2500€ annuel)Cartes Heartist pour bénéficier de tarifs spéciaux sur les hôtels du groupe et les marques partenairesMutuelle et prévoyance