Description de l'entreprise

Nous recherchons notre futur(e) maître d'hôtel / Leader Restauration H/F/X pour rejoindre l'équipe du Restaurant Rosé - Tribu du NOVOTEL PARIS PORTE DE VERSAILLES !

Viens partager ta joie de vivre avec nous !

Notre hôtel récent dispose de 245 chambres toutes équipées au design novateur, d’un restaurant et café Rosé, aux airs de Provence, ainsi que de 3 espaces de meetings aux couleurs volcaniques. Le must ? Notre auberge d’altitude Pedzouille La Grange , un surprenant restaurant et bar rooftop face à la Tour Eiffel. Nous sommes à quelques pas du Pavillon 6 de Paris Expo Porte de Versailles qui accueillent de grands évènements et salons chaque année.

Rejoins une équipe bienveillante qui a du Peps ☺

Description du poste

PRINCIPALES RESPONSABILITES : 

Techniques métier et Relation client : 

Assure et veille à la bonne prise en charge du client 

Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client 

Est attentif aux remarques des clients (suivi) 

Véhicule l’image de l’hôtel 

Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité 

Evite le gaspillage et les pertes de matières premières 

Respecte les procédures de contrôle interne 

Participe aux inventaires 

Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives 

Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel 

Organise et contrôle le travail de son équipe 

Organise les mises en place en fonction des prévisions d’activité 

Tient compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle 

Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients 

Management des équipes et implication transverse : 

En tant que manager coach, il/elle : 

Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail 

Favorise le développement des compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle  

Participe aux recrutements et applique la législation du travail 

Intègre, forme et favorise le développement des compétences de ses collaborateurs 

S’assure de la bonne présentation de ses équipes 

Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel 

Commercial / Vente : 

Réserve un accueil personnalisé au client  

Dynamise le point de vente par le biais d’animation 

Est force de proposition et conseille le client 

Développe le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle 

Fait vivre le plan d’action commercial de son service 

Gestion : 

Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes 

Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement 

Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse 

Participe aux inventaires 

Hygiène / Sécurité / Environnement : 

Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition  

Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie 

Connait et applique la politique du programme Planet 21 

Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition 

Qualifications

COMPETENCES REQUISES 

Formation professionnelle de Restauration 

Première expérience de savoir-faire technique 

Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative 

Compétences linguistiques selon les besoins de l’hôtel 

Leadership 

Rapidité et efficacité 

Esprit commercial 

Dynamisme 

Aisance relationnelle et assurance 

Sens de l’accueil et du service 

Pédagogue et Animateur d’équipe 

Méthodique, rigoureux et organisé