Description de l'entreprise

Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.

Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et excellence.

Epanouissez-vous au sein d'un hôtel certifié GREAT PLACE to WORK 2024/2025

Description du poste

MISSION :

Le Responsable économat H/F est en charge de veiller à l’approvisionnement et au suivi des stocks de l’hôtel. Il/Elle assure également un rôle de vigie sur la qualité des relations avec les fournisseurs, la bonne gestion des stocks, l’application des directives de la marque et de la direction des achats Groupe. Il/Elle reportera au Directeur des Achats et travaillera en étroite collaboration avec les différents départements opérationnels de l’hôtel.

 

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Centralise les besoins, effectue les commandes et s'assure du bon approvisionnement de tous les départements de l'hôtelOptimise la rotation des stocksS’assure de la conformité de la marchandise livrée et applique les règles de stockageGère la relation avec les fournisseursCommunique tous risques de rupture ou de sur-stockage aux Chefs de Service ainsi qu’aux Directeurs OpérationnelsConstruit et met à jour les procédures, consignes de travail, SOPPrend en charge les inventaires et les clôtures de fin de mois, en collaboration avec les Chefs de Service et les Directeurs OpérationnelsJustifie les écarts entre les stocks théoriques et réels et élabore les provisions de fin de moisParticipe à l’élaboration et à la mise en œuvre du plan de formation pour son service
Qualifications

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

Bac+2 en école de management hôtelier ou de gestion3 ans d’expérience minimum en tant que Responsable économeExpérience souhaitée au sein d’établissements ayant différents points de vente RestaurationExpérience managériale de 3 ans minimum (2 personnes à plus)Maîtrise du français et bonne compréhension de l’anglais, parlé et écritMaîtrise des outils informatiques (Pack Office)Connaissance du logiciel MicrosRigueur, méthode et capacité d’anticipationA l’aise avec les chiffres ainsi qu’avec la réalisation de différents rapports
Informations supplémentaires

POURQUOI NOUS REJOINDRE

Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare MontparnasseRestaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiéeTenue de travail élégante, fournie et entretenue par la blanchisserie de l’hôtel

Pullman Paris Montparnasse : Situé au cœur de Paris et du quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel se positionne comme la nouvelle destination parisienne et flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants et uniques en France, un rooftop Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art. Bien plus qu’un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination premium & lifestyle.

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