Job Description

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MISSION PRINCIPALE

Il/elle accueille les clients, prend en charge leur vestiaire et les escorte de manière courtoise jusqu’à leur table. Il/elle répond au téléphone et aux emails, prend les réservations, met à jour le livre des réservations et le cardex des clients selon les standards de qualité Rosewood Hotels & Resorts/ Hôtel de Crillon.Il/elle est en charge des hôtesses restauration, prend en charge leur planning. Elle soumet et fait valider au directeur de la restauration le planning et la gestion des congés des hôtesseIl/elle est en charge de la formation des hôtesses, de leur connaissance des clients et des systèmes informatiques utilisés en restauration (Lafourchette, Knowcross et autre logiciel)Il /elle est responsable de la bonne communication dans son équipe

ACTIVITES PRINCIPALES

Prendre les réservations et tenir à jour le livre des réservations.Mettre à jour le cardex des clientsParticiper à la mise en place du restaurant Veiller au maintien de la propreté de l’accueil à tout moment.Procéder à l’encaissement des tablesManifester de la générosité, bienveillance, cordialité dans la manière d'accueillir et de traiter les clientsGérer les plannings des hôtesses

TACHES/ RESPONSABILITES

Avoir en permanence une parfaite connaissance de toutes les politiques du département, des procédures et des standards de service, et les respecter.Veiller à ce que les standards soient maintenus à un niveau supérieur au quotidien.Avoir et maintenir de parfaites connaissances sur :Tous les éléments de la carte, le temps/la méthode de préparation, les sauces, les tailles des portions, les garnitures, la présentation, la provenance et les caractéristiques des produits, les prix de la carte.Les plats du jour.La disposition de la salle, les numéros de tables / sièges / postes, la capacité de la salle, les heures d'ouverture, le dressage correct d'une table et le code vestimentaire.Les caractéristiques principales des autres points de vente de l’hôtel comme les heures d’ouvertures, les prestations proposées, les fourchettes de prix, les offres/évènements en cours et à venir. Les procédures manuelles du système du point de vente.Le taux d’occupation quotidien de l’hôtel, le nombre d’arrivées et départs, les clients VIP.La programmation, l’emplacement et les horaires des événements dans l’hôtel.L’entretien et la bonne utilisation de l’équipement ;Toutes les politiques du département/ procédures de service.Les numéros de téléphone des différents services l'hôtel, les numéros des appareils de communications/radios portés par le personnel de l’hôtel. Les équipements et services dont dispose l’hôtel.Avoir de parfaites connaissances sur les réglementations concernant l’alcool et respecter strictement les réglementations nationales sur les alcools, en particulier celles interdisant de servir des mineurs, des personnes en état d’ébriété et la conduite en état d'ivresse.Veiller au maintien de la propreté dans le point de vente et les zones communes à tout moment et signaler toute anomalie au superviseur.Se doit de parfaire ses connaissances et d’élargir ses compétences dans une perpétuelle recherche de nouveautés et de perfectionnement.Accéder à toutes les fonctions du système du point de vente selon les spécifications. Etre familiarisé avec tous les services/les caractéristiques et sites d’intérêt/activités du quartier, évènements en cours ou à venir à Paris (fêtes, manifestations culturelles) pour répondre précisément aux demandes des clients.Répondre aux appels téléphoniques sous 3 sonneries, en utilisant les salutations et l’étiquette téléphonique correctes.Répondre rapidement à tous les messages de l’appareil de communication.Participer aux réunions de département et de chefs de service.

QUALIFICATIONS REQUISES

Expérience : Au minimum six mois d’expérience dans une fonction similaire, de préférence dans un environnement de luxe ou un palace.Formation : CAP ou BEPLangues : Doit parler, lire et écrire le français et l’anglais. La maîtrise d’autres langues serait un plus.