Die Bayer Gastronomie GmbH ist eine 100%-ige Tochter des Bayer-Konzerns. Das Fundament des Unternehmens bilden über 400 Mitarbeiter/innen, rund 900 Aushilfskräfte und circa 30 Auszubildende in 7 Ausbildungsberufen. Das Portfolio der Bayer Gastronomie GmbH ist sehr heterogen und umfasst: öffentliche Restaurants, Mitarbeiterrestaurants, Kasinobetriebe, Hotels, externe Cateringverträge, Einzelhandel, Event- & Stadiongastronomie, Catering- & Partyservice sowie multifunktionale Seminar- und Tagungsmöglichkeiten.

 

 

Sous Chef (alle Geschlechter) 

 

Das Tagungshotel Große Ledder in Wermelskirchen stellt einen wesentlichen Bestandbeteil der Bayer Gastronomie GmbH dar. Die einzigartige Lage im Bergischen Land, die vielfältigen Tagungs- und Seminarräume sowie das hervorragende Angebot von unserem Gutshaus Restaurant garantieren einen gelungenen Tagungserfolg. ​Zur Verstärkung unseres großartigen Teams in Wermelskirchen suchen wir einen Sous Chef (alle Geschlechter).

 

 

IHRE AUFGABEN UND VERANTWORTLICHKEITEN

 

Sie sind der operative Ansprechpartner für Mitarbeiter und Gäste, organisieren das Küchenteam mit Aushilfen und Fremddienstleistern, um eine reibungslose Kommunikation und ein hohes Serviceniveau zu gewährleistenSie entwickeln und erstellen Menü- und Buffetvorschläge nach aktuellen Trends und betriebswirtschaftlichen Anforderungen sowie bearbeiten Kalkulationen und Rezepturen im WarenwirtschaftssystemBuffetvorbereitung und -zubereitung für das tagtägliche Speisenangebot und für Veranstaltungen sowie die Unterstützung der Posten gehören zu Ihrem AufgabenfeldSie sorgen für die Tagesaufgaben, wie die Kontrolle der Leistungen des Küchenteams, der Qualität und Quantität der Speisen in allen Ausgabebereichen sowie der Buffet- und KüchenreinigungenBedarfsermittlung der benötigten Lebensmittel und Einleitung der BestellungDie Kontrolle des Lagerbestandes und -ordnung sowie Inventur-durchführung liegen in Ihrer VerantwortungSie kümmern sich um die Abfrage, Disposition und Erstellung des Einsatzplans für Festangestellte, Aushilfen und Fremddienstleister für die Wochenplanung  sowie Sonder-Veranstaltungen Zudem sind Sie für die Dokumentation und regelmäßige Kontrollen nach den HACCP-Vorgaben verantwortlich

 

 

WAS SIE MITBRINGEN

Wir freuen uns über Ihr Talent und Ihre Leidenschaft für diese Position. Die richtigen Talente gewinnen zu können, ist uns ein wichtiges Anliegen. Gerne identifizieren und gestalten wir gemeinsam mit Ihnen die Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten, die Sie suchen.

 

Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin Sie bringen einschlägige Berufserfahrung mit, Erfahrung in Personalführung ist wünschenswertEin hohes, analytisches Verständnis und ausgezeichnete Organisationsfähigkeiten zählen zu Ihren StärkenEine selbständige Arbeitweise zeichnet Sie ausSie sind zielstrebig und handeln kundenorientiertSie besitzen gute EDV-Kenntnisse - idealerweise Microsoft Office (Outlook, Excel, Word) und Warenwirtschaftssystem (KOST)Gute Deutschkenntnisse runden Ihr Profil ab

 

WAS WIR BIETEN

Unser Leistungspaket ist flexibel, wertschätzend und auf Ihre Lebensweise zugeschnitten, denn: Was Ihnen wichtig ist, ist uns wichtig!​

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Ihre finanzielle Stabilität sichern wir durch ein wettbewerbsfähiges Vergütungspaket, bestehend aus einem attraktiven Monatsentgelt und Jahresbonus sowie Urlaubsgeld, und Weihnachtsgeld nach einjähriger Betriebszugehörigkeit​Für eine ausgeglichene Work-Life-Balance sind geregelte Arbeits- und Pausenzeiten, eine moderne elektronische Arbeitszeiterfassung sowie Umkleidegeld (NRW) oder Umkleidezeiten (BLN) unerlässlichFür Ihr leibliches Wohl sorgen wir, indem wir Mahlzeiten für unsere Mitarbeiter zum Sachbezugswert anbietenNachhaltige Mobilität bekräftigen wir durch klimafreundliche Mobilitätsoptionen, wie das JobticketSpannende Vorteile und Zugang zu Rabatten von mehr als 150 Marken erhalten Sie mit unserem Corporate-Benefits-ProgrammDiversität feiern wir in einer inklusiven Arbeitsumgebung, in der Sie willkommen geheißen, unterstützt und ermutigt werden, Ihre ganze Persönlichkeit einzubringen

 

Be You. Be Bayer.

 

 

IHRE BEWERBUNG

 

Dies ist Ihre Chance, sich mit uns gemeinsam den größten globalen Herausforderungen unserer Zeit zu stellen: die Gesundheit der Menschen zu erhalten, die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren und den Klimawandel zu verlangsamen. Sie haben eine Stimme, Ideen und Perspektiven, die wir hören möchten. Denn unser Erfolg beginnt mit Ihnen. Seien Sie dabei!

Bayer begrüßt Bewerbungen aller Menschen ungeachtet von ethnischer Herkunft, nationaler Herkunft, Geschlecht, Alter, körperlichen Merkmalen, sozialer Herkunft, Behinderung, Mitgliedschaft in einer Gewerkschaft, Religion, Familienstand, Schwangerschaft, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität oder einem anderen sachfremden Kriterium nach geltendem Recht. Wir bekennen uns zu dem Grundsatz, alle Bewerber*innen fair zu behandeln und Benachteiligungen zu vermeiden. 
 

 

 

Standort:           ​​ ​   Deutschland : Nordrhein-Westfalen : Wermelskirchen​

​​Division: ​               Enabling Functions​

Referenzcode:      840145​