Job Posting Title:

Sous-Chef(fe)/Second de Cuisine Banquet - Disney Village - CDI - F/H/NB

Req ID:

10112445

Job Description:

Au sein du Disney Village, prenez part à une aventure culinaire unique en rejoignant notre équipe en tant que Sous-Chef Banquet !

Entre les séminaires et groupes accueillis au Billy Bob’s et les événements prestigieux organisés sous le Dôme, vous évoluerez dans un environnement où l’organisation et la rigueur sont les maîtres-mots.

Dès la prise en charge de chaque événement, vous serez autonome dans le suivi de sa préparation et de sa réalisation, pour des prestations pouvant aller de 400 à 600 couverts. Vous assurerez la coordination des équipes et veillerez à maintenir un haut niveau de qualité et de fluidité, tout en respectant les standards et les plannings établis.

Vous êtes Sous-Chef(fe)/Second de Cuisine avec une expérience confirmée Traiteur, banquets, ou cuisine événementielle ?
Vous aimez orchestrer des prestations d’envergure tout en garantissant la satisfaction des convives ?
Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à offrir des moments d’exception au cœur du Disney Village !

 

Pourquoi venir travailler à Disneyland Paris ?

· Pouvoir partager votre passion et développer votre leadership dans un cadre unique et multiculturel.

· L’accès à un parcours de formation en management et à des formations ciblées tout au long de votre carrière.

· L’opportunité d’évoluer grâce à la grande diversité de types de restauration et de cuisine proposés sur un même site : plus de 50 restaurants, différents types de restauration (Buffet, service à table, au comptoir…) et de cuisine (italienne, internationale steakhouse, semi-gastronomique…), Et oui, les opportunités de mobilités futures ne manqueront pas ! De l’ambiance chaleureuse et familiale du restaurant Casa de Coco à l’ambiance plus feutrée et Victorienne du restaurant Walt’s, sans compter tous les nombreux projets liés au développement de notre destination !

· La satisfaction de faire grandir nos talents de demain.

 

Votre quotidien à Disneyland Paris ?

. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez la responsabilité d’offrir une expérience culinaire magique et inoubliable à nos visiteurs. Pour ce faire, vous serez amené(e) à :

· Organiser, distribuer, suivre et contrôler le travail d’une brigade (40 à 60) par une présence terrain et un dialogue permanent.

· Insuffler, en étroite collaboration avec le manager une motivation quotidienne aux collaborateurs et collaboratrices.

· Assurer la formation et le développement des collaborateurs et collaboratrices, et transmettre votre savoir-faire technique et comportemental.

· Respecter et faire respecter les procédures et les standards de qualité ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.

· Traiter les opérations quotidiennes (administratives et opérationnelles) et les adapter pour répondre aux attentes des clients.

· Alerter en temps réel des écarts de performance au regard des objectifs de productivité.

· Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service/produit et la satisfaction clientèle au quotidien.

· Participer aux projets de votre secteur d’activité.

 

Vos atouts pour réussir?

· Vous êtes idéalement titulaire d’un diplôme en Hôtellerie-Restauration, et justifiez d’une expérience confirmé en management d’équipe.

. Une expérience confirmée en Traiteur, Banquet ou Cuisine évènementielle est requise.

· Vous connaissez et appliquez les standards de service et maitrisez les normes HACCP.

· Vous savez accompagner et développer une équipe et aimez encadrer.

· Vous vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication.

· Vous êtes force de proposition et orienté(e) solutions.

· Vous possédez de réelles capacités d’adaptation et êtes flexible sur les jours et horaires de travail.

· Vous avez un niveau de Français C1 minimum ; un niveau d’Anglais élémentaire serait un vrai plus.

 

Parlons avantages. Ce que nous vous offrons :

· 35 heures en horaires continus (pas de coupures) et la majoration des éventuelles heures supplémentaires,

· Jusqu’à 6 semaines de congés par an et 3 jours de congés de fractionnement,

· Un 13ème mois de salaire (après un an d’ancienneté),

· Les jours fériés travaillés payés double (après un an d’ancienneté),

· Un accompagnement dans la recherche d’un logement à proximité de nos parcs,

· Le remboursement d’une partie des frais de transports (80% du Pass Navigo), la prise en charge d’une partie des repas dans l’ensemble de nos restaurants d’entreprise et d’autres réductions tarifaires,

· Des accès aux parcs et à la plateforme Disney+, et plein d’autres avantages : complémentaire santé, temps de formation, programmes de reconnaissance, évènements exclusifs, aide à la parentalité, conciergerie…

 

Vous êtes prêt à participer à une formidable aventure humaine ? A rejoindre nos 18000 collaborateurs (Cast Members) qui partagent tous la même ambition professionnelle : faire vivre la magie Disney et faire rêver des millions de visiteurs ? 

Nous sommes prêts à vous donner les moyens de faire rayonner vos talents ! 

#DLPFBTL

#DLPMVCDI

#DLPMVP

 

Job Posting Segment:

Other Ops

Job Posting Primary Business:

Disney Village (DLP)

Primary Job Posting Category:

Culinary, Food & Beverage

Employment Type:

Full time

Primary City, State, Region, Postal Code:

Marne la Vallee Cedex 4, France

Alternate City, State, Region, Postal Code:

Date Posted:

2025-01-31