Sous Chef (w/m/d) Bankett Kosher - zur Sommersaison 2025

Department: Kitchen

Employment Type: Seasonal - Full Time

Location: Switzerland - St. Moritz

DescriptionUnter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell für Gäste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschäftlichen oder privaten Reisen zu schätzen wissen.

\nWas macht ein Grand Hotel eigentlich aus? Es ist seiner Zeit voraus, es kreiert Traditionen und pflegt diese. Haben Sie Lust, eigene Traditionen zu entwickeln und mit Ihrem Bereich die Positionierung als das sportliche, einladend herzliche und auf erfrischende Art unkomplizierte 5-Sterne-Hotel zu verstärken?

\nDann suchen wir Sie zur Unterstützung unseres kreativen Küchenteams zur kommenden Sommersaison 2025.

\n

Ihre HauptaufgabenSie sorgen zusammen mit der gesamten Küchenbrigade für das kulinarische Erlebnis unserer Gäste auf höchstem Niveau. Das gastronomische Angebot unserer Restaurants zeichnet sich durch die leichte und kreative Küche aus. Wir vertrauen auf die besten Produkte der Berge und auf die Begeisterung unserer Mitarbeiter. 

\nIhre Hauptaufgaben umfassen:\nAnleitung von Mitarbeitern in der Bankettküche in Absprache mit dem Küchenchef\nOrganisation des Kosher-Geschäfts in unserem Bankettbereich in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef\nÜberwachung aller Tätigkeiten der Küchenbrigade der Bankettküche in Absprache mit dem Küchenchef\nMitverantwortlichkeit für die Ausbildung der Auszubildenden und die Weiterbildung der unterstellten Mitarbeitenden\nÜberwachung der Hygiene und Sauberkeit nach den HACCP Richtlinien\nÜberwachung der Funktionsfähigkeit aller Geräte und Einrichtung in der Hauptküche\nErledigung aller Bestellungen für die Kosher Küche\nVerantwortung für kostenbewusstes Arbeiten\nRezepturen erstellen, Standards überwachen, sowie Qualitätskontrollen\n

Gewünschte Fähigkeiten und QualifikationenFür diese herausfordernde Aufgabe verfügen Sie über:\neine abgeschlossene Ausbildung zum Koch\nmindestens drei Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Küche auf allen Posten\nFachkompetenz, Kreativität und die Liebe zum Kochen\nDeutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift\nStrukturierte und organisierte Arbeitsweise\nGrosses Interesse an teamorientierter Arbeit\n

Auf Sie warten\nLeben und arbeiten in mitten der Engadiner Alpen\nVielfältige Gestaltungsmöglichkeiten\nAngenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team\nInternationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen\nHerausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels\nPersonalunterkunft in unmittelbarer Hotelnähe inkl. Waschmöglichkeiten, Fitness- & Gemeinschaftsraum, -küche und ein reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant\nGratis Nutzung der hausinternen Kita zur Betreuung von Mitarbeiterkindern \nMonatliche Mitarbeiteraktivitäten wie Ski- Snowboard- und Langlaufkurse, Wanderausflüge sowie Spa-Abende und Deutschkurse\nInternes „Feel Good Commitee“ zur Mitgestaltung bei allen Welfare-Themen\n