Waiter / Waitress ウエイター / ウエイトレス
Rosewood Hotels and Resorts
Job Description 職務概要 ウェイター/ウェイトレスの責任には、顧客への挨拶とサービス、メニューの詳細情報の提供、さまざまなレストラン業務のマルチタスク、会計業務などが含まれます。 ウェイターやウェイトレスとして成功するには、お客様に礼儀正しく接し、お客様が食事を楽しんでいただけるようにする必要があります。 また、チームプレイヤーとしてキッチン スタッフと効果的にコミュニケーションをとり、オーダーが正確で迅速に行う必要があります。 重要な職務と責任（主な業務内容） 管理業務 ? オペレーションマニュアルの作成と更新。 ? 定期的なミーティングを実施し、ブリーフィングやミーティングが効果的で、必要に応じて実施されるようにする。 ? 調理部門との連携。 ? システム内のすべての予約を最新かつ正確に管理し、ゲストの特別な対応をフォローする。 ? システムを最大限に活用し、データベースを作成し、顧客のプロフィールを更新する。 顧客満足度 ? 全従業員がブランドプロミスを提供し、常に卓越したゲストサービスを提供することを保証する。 ? 必要に応じて、チームメンバーが他部署の社内顧客にも優れたサービスを提供することを保証する。 ? 公共エリアにおいて、チームメンバーとゲストの交流を観察し、ゲストと会話し、必要に応じて部門長を通じてチームメンバーにゲストサービスのスキルを指導する。 ? すべてのゲストおよび社内顧客からの苦情が迅速かつ効率的に解決されるようにする。 ? 良好な人間関係を保ちながら、ゲストと同僚との積極的な交流を維持する。 財務 ? マルチタスクをこなし、効率改善に積極的に取り組む。 ? ホテルの備品や食器を大切に使用する。 オペレーション ? お客様をお迎えし、テーブルまでご案内する。 ? メニューを提示し、ゲストより何か尋ねられた場合は詳細な情報を提供する（分量、原材料、食物アレルギーの可能性など）。 ? リネン、シルバー、食器類、グラスをセッティングし、テーブルを準備する。 ? お客様にその日のスペシャルメニューを伝える。 ? リクエストに応じておすすめメニューを提供する ? 必要に応じて追加商品をアップセルする。 ? POS注文ソフトウェア、オーダーパット等を使用して、正確な料理と飲み物の注文を取る。 ? オーダーの詳細をキッチンスタッフに伝える。 ? オーダーされた料理や飲み物を客室に届ける。 ? アメニティを指定の場所に置く 人事 ? 模範となるよう身だしなみを整える。 ? アソシエイトの規則を完全に理解し、遵守することを保証する。 ? アソシエイト・エンゲージメント・サーベイの結果をフィードバックし、関連する変更が確実に実施されるようにする。 ? 常に「ブランド大使」となり、ブランドの完全性と透明性が常に維持されるようにする。 その他の職務 ? アソシエイトハンドブックに定められた規則と、火災、衛生、安全衛生に関するホテルの方針を理解し、厳守する。 ? 業界、会社、ホテルの指示に従い、飲食部門の変更に対応する。 ? 必要に応じてトレーニングセッションやミーティングに出席する。 ? 食品安全および衛生基準の知識。 その他 ? この職務内容は、このポジションに関わる職務を正確に反映したものであることを意図していますが、会社は業務上の必要性に応じて職務を追加、削除、変更する権利を留保します.
Waiter/Waitress responsibilities include greeting and serving customers, providing detailed information on menus, multi-tasking various front-of-the-house duties and collecting the bill. To be a successful Waiter or Waitress, you should be polite with our customers and make sure they enjoy their meals. You should also be a team player and be able to effectively communicate with our Kitchen Staff to make sure orders are accurate and delivered promptly.
Spends time in public areas observing team members-guest interaction and talking with guests, working through Department Heads to coach team members in guest service skills as necessary.Ensures that all guest and internal customer complaints are resolved in a quick and efficient mannerMaintains positive guest and colleague interactions with good working relationshipGreet and escort customers to their tablePresent menu and provide detailed information when asked (e.g. about portions, ingredients or potential food allergies)Prepare tables by setting up linens, silverware and glassesInform customers about the day’s specialOffer menu recommendations upon requestUp-sell additional products when appropriateTake accurate food and drinks orders, using a POS ordering software, order slips or by memorizationCommunicate order details to the Kitchen StaffDeliver ordered food and beverages to guest rooms
Waiter/Waitress responsibilities include greeting and serving customers, providing detailed information on menus, multi-tasking various front-of-the-house duties and collecting the bill. To be a successful Waiter or Waitress, you should be polite with our customers and make sure they enjoy their meals. You should also be a team player and be able to effectively communicate with our Kitchen Staff to make sure orders are accurate and delivered promptly.
Spends time in public areas observing team members-guest interaction and talking with guests, working through Department Heads to coach team members in guest service skills as necessary.Ensures that all guest and internal customer complaints are resolved in a quick and efficient mannerMaintains positive guest and colleague interactions with good working relationshipGreet and escort customers to their tablePresent menu and provide detailed information when asked (e.g. about portions, ingredients or potential food allergies)Prepare tables by setting up linens, silverware and glassesInform customers about the day’s specialOffer menu recommendations upon requestUp-sell additional products when appropriateTake accurate food and drinks orders, using a POS ordering software, order slips or by memorizationCommunicate order details to the Kitchen StaffDeliver ordered food and beverages to guest rooms
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